রবিবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ,২০২১

Bangla Version
  
SHARE

মঙ্গলবার, ২০ জুলাই, ২০২১, ০১:৪০:০৮

ফ্রিজে কতদিন খাবার রাখা নিরাপদ?

ফ্রিজে কতদিন খাবার রাখা নিরাপদ?

ডেস্ক রির্পিাট:- ফ্রিজ ছাড়া এখনকার দিনে আমাদের জীবন প্রায় অচল। নানা ব্যস্ততার জীবনে ফ্রিজ এক প্রকার আশীর্বাদ। রান্না করা খাবার ভালো রাখা ও প্রতিদিনের বাজারের ঝামেলা থেকেও মুক্তি পেতে ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু ফ্রিজে তুলে রাখা যেসব খাবার আমরা প্রতিদিন খাই, তা কতটা সুরক্ষিত? আর যদি হয়েও থাকে তাহলে ঠিক কতক্ষণ তা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে? এই সমস্ত খাবার অজান্তেই আমাদের শরীরের কোনো ক্ষতি করে দিচ্ছে না তো? ফ্রিজে খাবার রাখলে আর কোনো সমস্যা নেই, এই খাবার চালানো যাবে বহু দিন। এই ধারণা একেবারেই ভুল। খাবার বেশি দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এতে শরীরে নানা রোগ ব্যাধি দেখা দেয়। তাই জেনে নিন ফ্রিজে তুলে রাখা খাবার কতটা সময় ভালো থাকতে পারে। রান্না করা ভাত দু’দিনের মধ্যে খেয়ে নিতে চেষ্টা করতে হবে। ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করতে যাওয়ার আগে অন্তত কিছুক্ষণ রুম টেম্পারেচারে রাখতে হবে। এছাড়া, রান্না করা ডাল দু’দিনের মধ্যে খেয়ে নেওয়াই ভালো। এর বেশি রাখলে ওই ডাল থেকে কখনো কখনো পেটে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। এদিকে, কাটা ফল বা সবজি ফ্রিজে খুব বেশিদিন না রাখার চেষ্টা করতে হবে। একান্তই প্রয়োজন হলে এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখতে হবে। ফ্রিজে রাখা কাটা পেঁপে ছয় ঘণ্টার মধ্যে খেয়ে নিতে হবে। কাটা আপেল চার ঘণ্টার বেশি রাখবেন না। এর বেশি থাকলে বিপত্তি বাড়তে পারে। এগুলো ছাড়াও চেরি সাতদিনের জন্য রাখা যেতে পারে, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি ছয় সপ্তাহের জন্য, লেবুজাতীয় ফল এক থেকে তিন সপ্তাহের জন্য, আঙুর সাত দিনের জন্য ফ্রিজে রাখায় অসুবিধা নেই। গোটা তরমুজ প্রায় দু’সপ্তাহের জন্য রাখা যেতে পারে। কিন্তু কাটা হলে দুই থেকে চার দিনের মধ্যে খেয়ে নেওয়াই ভালো। আনারস রাখা যেতে পারে পাঁচ-সাত দিনের জন্য, কিন্তু চেষ্টা করতে হবে চার দিনের বেশি ফ্রিজে যেন না থাকে। এছাড়াও, কর্ন দু’দিনের জন্য, বেগুন সাত দিন, মাশরুম এক সপ্তাহের বেশি রাখা ঠিক না। এই নিয়ম না মানলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। চিকিৎসকদের মতে, ফ্রিজের তাপমাত্রা হওয়া উচিত ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ডিপ ফ্রিজের ক্ষেত্রে তা মাইনাস ১৫ ডিগ্রি হওয়া দরকার। ফ্রিজে খাবার সব সময় ঢাকা দিয়ে রাখা উচিত। এছাড়া, রান্না করা খাবারের ক্ষেত্রে খাবারটি ঠাণ্ডা করে তবেই ফ্রিজে রাখা উচিত।

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

আজকের প্রশ্ন

বিএনপি নেতা ব্যারিস্টার মাহবুব উদ্দিন খোকন বলেছেন, পুলিশের ওপর নির্বাচন কমিশনের কোনো নিয়ন্ত্রণ নেই। আপনিও কি তা-ই মনে করেন?